【正文】幼儿教育的目的是促进幼儿身心全面和谐发展，让幼儿愉快、健康地成长。全日制的幼儿园，一日都给幼儿们准备早餐、中餐和午点。对于幼儿的健康，在每一次用餐，老师们都用爱心多多关注幼儿。俗话说：细节决定成败。做好每一件事都要有计划、有步骤地进行，做到有始有终，最后才有好的结果。使幼儿们有个棒棒的、健康的身体，那就得培养幼儿用餐的良好习惯。怎样培养幼儿用餐的好习惯呢？下面浅谈自己的几点看法：
　　一、排除干扰，激发用餐兴趣
　　众所周知：“兴趣是最好的老师。”要幼儿用好餐，就要激发他们对用餐感兴趣，对某件事感兴趣，就要有好的心情。因此，做好餐前准备是个重要的环节。就拿幼儿的早餐来说吧：幼儿园的一日生活从入园（8：00）开始，幼儿们刚睁开朦胧的睡眼来到了幼儿园，接着老师们就有序的组织孩子们进行晨练，跳啊唱啊跑啊，将近半个小时，这时候累了、饿了，就得组织孩子们休息，准备用早餐。我们想一想，要是当你处于这两情况下：“一是很饿，要立即吃饭；二是很内急，需要立即上厕所”当这两件事并立时，大家都会不约而同地选择先上厕所吧，就是两者选一，相信大家都会选后者。记得又一次，我带中班的时候，全班同学都在津津有味地吃着早餐，突然发现有一个小朋友没有动筷子吃饭，她的目光焦急地向四周张望，好像在寻找什么，当时我也没在意，就提醒他们快点吃饭，还鼓励他们说：“谁先吃完，老师就发红花”，其它小朋友都很积极地吃，唯有她还是没有动筷子，最后她也急了，就哭了，这时候我才意识到问题的严重性，走下来边安慰，边了解情况，原来是：做完晨练走到教室后，她急于去书包里找作业交给老师，来不及去上厕所，所以憋着尿，又不敢跟老师讲，就没有心情吃早餐。这是没有入好厕惹的货。还有一次，我带孩子去游乐室回来，像往常一样先组织他们入厕洗手，接着用午餐，大家都有序地排好队，拿了饭到自己的位置上去吃，可是有一个小朋友，饭放在桌子上一点都不动，低着头去看自己的手指，另一只手还在不停地扣着手心，走过去了解得知她不吃饭的原因（原来是刚才在游乐室玩的时候，不小心碰到一点点油漆，回来洗了，但是洗不掉。）她觉得自己的手是脏的，所以迟迟不动筷子吃饭。从以上这两件事我们可以看出，想要孩子们快乐地用餐，老师就要在餐前组织幼儿做好入厕、洗手，排除一切可能影响孩子们用餐的干扰，保持好心情，这样孩子们才能快乐地用餐。
　　二、用餐时要求幼儿做到：静、快、净
　　俗话说得好：“国有国法，家有家规，校有校纪，班有班约。”没有规矩，就难得成方圆。是的，现在都是制度管人，在教育教学岗位上的老师们，想要管好孩子、管住孩子、培养他们的好习惯，就得跟孩子们约法三章，立规矩。教师无论带哪个班级，幼儿的思想教育一定放在首位，思想正行才正，在给他们上第一堂课时，必须先是讲纪律，讲要求。执教这多年以来，我所带的班级，孩子们用餐时我都要求他们做到：1、静，即保持安静。现在的学龄前幼儿，都仅仅是几岁的娃，不知道什么是对，什么是错，具体地说他们没有是非观，在加上孩子们大多数都是留守儿童，隔代抚养，他们的家庭教育都处于溺爱或任放自流状态，在家用餐时，孩子们有的一边看电视，一边吃饭；有的一边玩，一边吃饭；还有的有爸爸或妈妈讲故事才愿意吃饭等等，五花八门，这些现象都是不好的饮食习惯。这些孩子们一旦上幼儿园，老师必须帮助他们改掉不良的饮食习惯，要求他们吃饭时不做小动作、不与他人说话，多用一些鼓励手段，例如：谁吃饭时保持安静就奖励小红花、小星星、小红旗等等…..这样幼儿们就会形成用餐时保持安静的好习惯。2、快，即在规定的时间内把饭吃完。众所周知：时间就是生命。浪费时间就是在浪费生命，作为幼儿的启蒙老师，要培养他们从小就有时间观念，养成珍惜时间的好少年。有些老师会说：说得容易，做起来难。有些孩子做事老实拖沓，无论怎么说怎么跟她讲道理，好像都无济于事。记得小班的一个孩子，开始入园时不愿吃饭，好说歹说动起筷子了，但是那个速度很慢，每次全班的小朋友都吃好了，他才吃去几口饭，但是，经过经常对他的关注和引导，一个月过后他就能在规定的时间内吃好饭了。孩子毕竟是孩子，有这些现象是属常见，但是作为老师只要对他们有耐心、有信心、有爱心，他们一定表现得很棒的。3、净，即吃饭时保持桌面和地面的干净。幼儿园的孩子才是几岁的人，由于他们身体发育尚未成熟，手的力度不大，所以拿碗拿筷子还不够稳，掉饭掉菜是时有发生，我们作为老师，要跟他们讲掉饭掉菜是属于浪费现象，还有掉到桌子上或地上还会脏，就会影响教室卫生，就会有细菌产生导致我们小朋友生病等，所以要求他们吃饭时要认真，不准掉饭掉菜，久而久之，他们就会养成吃饭时桌面和地面保持干净的好习惯。
　　三、引导幼儿不挑食、不偏食
　　幼儿都是通过自己感官来认识食物，认识世界，对于存在一切都是陌生的。特别是吃的东西，他们都很敏感，比如常说某某菜辣、某某菜臭、还说某某菜不好吃，吃饭时仅仅吃白饭，要是老师不做好引导，你想要孩子们能快乐的用餐，那只能是梦想。记得我刚刚来到中班的时候，有一个男孩给我留下的印象最深，他人长得很可爱，聪明活泼，积极肯干，各方面表现都很好，唯有一到吃饭就犯愁，每次吃饭时都说不要吃菜，只吃白饭，原来的老师也在鼓励他吃饭时要吃菜，并且还说只是放了一点点的菜，但是，那倔强的他就是不吃，要老师把菜弄走了才吃。看来，这真是个棘手的问题，后来，为了让这个学生愿意吃菜，我想到了一个办法：每次食堂阿姨送饭来，我都会用一些话来激起他们吃饭吃菜的兴趣，例如：今天我们吃的炒菜是肉丝炒红萝卜，红萝卜质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，吃了就会长得壮长得高；今天我们喝的汤是白菜豆腐汤，白菜豆腐汤有美白作用，女孩子吃就会变白，变得更漂亮，男孩子吃就会更帅气…..每一餐、每一种菜都这样介绍给孩子们，不厌其烦地介绍，时间长了，孩子就都喜欢上了这些菜，从不愿意吃菜的那个小男孩现在也很开心的吃上菜了。从上面的例子来说，我只想告诉老师们，对于挑食、偏食的孩子们，只要老师们多动脑筋，多讲讲吃菜的好处和挑食偏食的害处，他们一定会喜欢各类饭菜。
　　俗话说：“民以食为天”，中国人历来重视饮食。孩子是祖国的花朵，是家庭的希望，对于孩子的饮食更为重视。想要孩子有个健康的身体，那就要从幼儿的用餐着手，作为幼儿的启蒙老师，更应肩负这个重任，在孩子们每一次用餐，都要用爱心多多关注孩子，耐心做到餐前帮助幼儿排除干扰，激发幼儿的用餐兴趣；用餐时，严格要求幼儿们做到“静、快、净”；同时，鼓励幼儿敢于尝试，不挑食，不偏食。“细节决定成败，习惯决定命运”。幼儿们养成好的用餐习惯，就会收获一个健康的身体，拥有一个好的身体，将来一定会拥有一个美好的未来。