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如何解决幼儿“挑食”
【关键词】 ；
【正文】 【摘 要】 幼儿的挑食等不良饮食习惯已成为社会的普遍现象，越来越严重的危害着幼儿的身心健康与发展。本文从“挑食”的原因以及如何去解决幼儿“挑食”问题两个方面进行了论述。
【关键词】 挑食；健康；饮食；习惯
人们都说“民以食为天”，人要生存便离不开我们的食物，健康的身体更离不开健康的食物。我们的幼儿来自不同的家庭，有着不同的生活习惯，他们之中有的不吃蔬菜，有的只喜欢吃肉，有的不吃水果，他们遇到自己喜欢的就“拼命吃”，遇到不喜欢的就“紧闭双唇”。我们的孩子正处于长身体的时候，如果挑食就会导致他们营养缺乏，不均衡，影响他们身心健康发展。那么如何使孩子“不挑食”，让他们养成良好的饮食习惯呢。
一、“挑食”的原因
我们都知道，任何一种现象的产生都有其“导火线”，那么为什么幼儿会出现“挑食”现象呢？经过观察与研究，我们总结出了以下原因：
（一）家长没有树立健康科学的进餐教育观念
现在的孩子大多数都是独生子女，基本上都是“六带一”，6个家长去照顾一个孩子，大家都宠着，含在嘴里怕化了，捧在手里怕摔了。所以，我们常常会看到这样一种情景，孩子在前面不停地跑，家长在后面追着喂饭。家长的“苦心”我们能够理解，可是这样真的是为孩子好吗？所谓“食不言”，在进餐的时候我们应该保持安静，更应该避免嬉戏，跑动，长时间的追着“喂饭”不仅让孩子没有形成一个良好的进餐习惯，也不利于孩子肠胃的吸收，有害健康。还有就是，随着我们生活条件的改善和提高，外面好吃的零食也是越来越多。“垃圾食品”充斥着我们的生活，什么汉堡包、薯条、炸鸡腿成了孩子们的最爱。面对我们集“万千宠爱”于一身的孩子所提出的要求，我们的家长好像学不会拒绝，总是一味的满足孩子的那张“好吃嘴”，所以真正到了用餐肚子哪里还有空位。而且现在幼儿父母多数都是很年轻的，他们注重外形，常常为了身材，刻意的节食。都说“家长是孩子的第一任老师”，如果作为家长的我们都没有一个良好的进餐习惯，又怎么为孩子树立榜样。
（二）幼儿园
现在的孩子每天待的最久的地方其实是幼儿园，因此幼儿园对幼儿良好的进餐行为习惯的影响也是十分重要的。现在我们一些幼儿园的营养师，并不专业，食谱安排的特别单一，常常一学期就那几个种类，然后不断重复。而且现在物价飞涨，一些幼儿园为了节约成本，对于菜品的选择也是“慎重又慎重”如果我们成人长时间吃的都是那几个菜，也会觉得厌烦，更何况是充满好奇，充满新鲜感的幼儿。
二、如何解决幼儿挑食问题
（一）家长树立健康的进餐教育观念
1.为了孩子的健康，作为家长我们必须了解一些科学健康的饮食常识。我们可以通过订阅报刊，搜索互联网，查阅一些相关知识，为自己知道孩子进餐提供知识储备；
2.做好孩子的榜样，让自己养成良好的进餐习惯，如：安静就餐，不挑食，不偏食等等。只有自己做到了，做好了，你才能在孩子的面前“站住脚”。
3．尽可能的减少幼儿零食的摄入量。零食虽然好吃，却不营养，所以为了孩子的健康，我们要学会控制孩子的零食。
（二）调整幼儿园的膳食结构，改善质量
1.领导把关，不定时的抽查。作为幼儿园的领导，应该在膳食方面严格把关，建立健全科学的膳食制度。
2.营养师应该不断学习，提高自己的专业水平，为幼儿安排好合理均衡的膳食，使膳食的结构多样化。
3.我们的厨师应该不断总结，不断学习，争取做出更美味更可口的饭菜给幼儿。
（三）教师应在幼儿进餐时给予积极的引导
1．学会尊重幼儿
《幼儿园指导纲要》指出，老师应该是幼儿参与活动的支持者和引导者。幼儿是活动的主体，我们应该充分的尊重他们。对于幼儿出现的挑食问题，我们应该用正确客观的态度来对待，而不是一味的指责，用强制性的语气，逼迫幼儿给要怎样。一个好的老师应该学会站在孩子的角度为他们思考，当孩子遇到麻烦时，应该和他们一起去寻找解决办法。
2．介绍菜谱，激发幼儿食欲
很多时候我们幼儿园的菜谱就好像一个“花瓶”摆在那里，无人问津。孩子们几乎都是等到开惨了以后，看到碗里的饭菜以后，才知道今天要吃什么。如果我们老师能抓住幼儿的好奇心，在餐前为孩子介绍一下今天将要吃什么，它们都有些什么营养，我想一定会大大的激发幼儿的食欲，让孩子对膳食更感兴趣。
3．将进餐习惯融进我们的一日生活
作为老师，我们可以通过平时的故事时间、谈话时间来对幼儿进行良好的进餐习惯教育。还可以利用主题活动，展开讨论，帮助他们形成良好的饮食习惯。
4．采取奖励法，建立奖励机制，帮助幼儿形成良好的进餐习惯
教师还可以通过一些小奖励，来激发幼儿。在孩子们的心中，能得到老师的赞赏，能得到老师的奖励是多么光荣的一件事。因此，适当的奖励，不仅能树立孩子的自信心，还能帮助幼儿形成良好的进餐习惯，“一举多得”。
都说“习惯决定命运”，好习惯的养成，需要我们家园携手一起努力。孩子毕竟年纪还小，当他们出现问题时，我们一味的埋怨孩子是不对的。作为老师，作为家长，我们应该站在孩子的角度，走进孩子的内心，听听他们的想法。这样，他们才会对我们说“真话”。当然，要让幼儿养成良好的进餐习惯需要一个漫长的过程，但只要我们用心去引导他们，相信我们的孩子都能养成良好的进餐习惯，健康成长。
参考文献：
[1]《幼儿营养学》
[2]《3~6岁儿童学习与发展指南》
【关键词】 挑食；健康；饮食；习惯
人们都说“民以食为天”，人要生存便离不开我们的食物，健康的身体更离不开健康的食物。我们的幼儿来自不同的家庭，有着不同的生活习惯，他们之中有的不吃蔬菜，有的只喜欢吃肉，有的不吃水果，他们遇到自己喜欢的就“拼命吃”，遇到不喜欢的就“紧闭双唇”。我们的孩子正处于长身体的时候，如果挑食就会导致他们营养缺乏，不均衡，影响他们身心健康发展。那么如何使孩子“不挑食”，让他们养成良好的饮食习惯呢。
一、“挑食”的原因
我们都知道，任何一种现象的产生都有其“导火线”，那么为什么幼儿会出现“挑食”现象呢？经过观察与研究，我们总结出了以下原因：
（一）家长没有树立健康科学的进餐教育观念
现在的孩子大多数都是独生子女，基本上都是“六带一”，6个家长去照顾一个孩子，大家都宠着，含在嘴里怕化了，捧在手里怕摔了。所以，我们常常会看到这样一种情景，孩子在前面不停地跑，家长在后面追着喂饭。家长的“苦心”我们能够理解，可是这样真的是为孩子好吗？所谓“食不言”，在进餐的时候我们应该保持安静，更应该避免嬉戏，跑动，长时间的追着“喂饭”不仅让孩子没有形成一个良好的进餐习惯，也不利于孩子肠胃的吸收，有害健康。还有就是，随着我们生活条件的改善和提高，外面好吃的零食也是越来越多。“垃圾食品”充斥着我们的生活，什么汉堡包、薯条、炸鸡腿成了孩子们的最爱。面对我们集“万千宠爱”于一身的孩子所提出的要求，我们的家长好像学不会拒绝，总是一味的满足孩子的那张“好吃嘴”，所以真正到了用餐肚子哪里还有空位。而且现在幼儿父母多数都是很年轻的，他们注重外形，常常为了身材，刻意的节食。都说“家长是孩子的第一任老师”，如果作为家长的我们都没有一个良好的进餐习惯，又怎么为孩子树立榜样。
（二）幼儿园
现在的孩子每天待的最久的地方其实是幼儿园，因此幼儿园对幼儿良好的进餐行为习惯的影响也是十分重要的。现在我们一些幼儿园的营养师，并不专业，食谱安排的特别单一，常常一学期就那几个种类，然后不断重复。而且现在物价飞涨，一些幼儿园为了节约成本，对于菜品的选择也是“慎重又慎重”如果我们成人长时间吃的都是那几个菜，也会觉得厌烦，更何况是充满好奇，充满新鲜感的幼儿。
二、如何解决幼儿挑食问题
（一）家长树立健康的进餐教育观念
1.为了孩子的健康，作为家长我们必须了解一些科学健康的饮食常识。我们可以通过订阅报刊，搜索互联网，查阅一些相关知识，为自己知道孩子进餐提供知识储备；
2.做好孩子的榜样，让自己养成良好的进餐习惯，如：安静就餐，不挑食，不偏食等等。只有自己做到了，做好了，你才能在孩子的面前“站住脚”。
3．尽可能的减少幼儿零食的摄入量。零食虽然好吃，却不营养，所以为了孩子的健康，我们要学会控制孩子的零食。
（二）调整幼儿园的膳食结构，改善质量
1.领导把关，不定时的抽查。作为幼儿园的领导，应该在膳食方面严格把关，建立健全科学的膳食制度。
2.营养师应该不断学习，提高自己的专业水平，为幼儿安排好合理均衡的膳食，使膳食的结构多样化。
3.我们的厨师应该不断总结，不断学习，争取做出更美味更可口的饭菜给幼儿。
（三）教师应在幼儿进餐时给予积极的引导
1．学会尊重幼儿
《幼儿园指导纲要》指出，老师应该是幼儿参与活动的支持者和引导者。幼儿是活动的主体，我们应该充分的尊重他们。对于幼儿出现的挑食问题，我们应该用正确客观的态度来对待，而不是一味的指责，用强制性的语气，逼迫幼儿给要怎样。一个好的老师应该学会站在孩子的角度为他们思考，当孩子遇到麻烦时，应该和他们一起去寻找解决办法。
2．介绍菜谱，激发幼儿食欲
很多时候我们幼儿园的菜谱就好像一个“花瓶”摆在那里，无人问津。孩子们几乎都是等到开惨了以后，看到碗里的饭菜以后，才知道今天要吃什么。如果我们老师能抓住幼儿的好奇心，在餐前为孩子介绍一下今天将要吃什么，它们都有些什么营养，我想一定会大大的激发幼儿的食欲，让孩子对膳食更感兴趣。
3．将进餐习惯融进我们的一日生活
作为老师，我们可以通过平时的故事时间、谈话时间来对幼儿进行良好的进餐习惯教育。还可以利用主题活动，展开讨论，帮助他们形成良好的饮食习惯。
4．采取奖励法，建立奖励机制，帮助幼儿形成良好的进餐习惯
教师还可以通过一些小奖励，来激发幼儿。在孩子们的心中，能得到老师的赞赏，能得到老师的奖励是多么光荣的一件事。因此，适当的奖励，不仅能树立孩子的自信心，还能帮助幼儿形成良好的进餐习惯，“一举多得”。
都说“习惯决定命运”，好习惯的养成，需要我们家园携手一起努力。孩子毕竟年纪还小，当他们出现问题时，我们一味的埋怨孩子是不对的。作为老师，作为家长，我们应该站在孩子的角度，走进孩子的内心，听听他们的想法。这样，他们才会对我们说“真话”。当然，要让幼儿养成良好的进餐习惯需要一个漫长的过程，但只要我们用心去引导他们，相信我们的孩子都能养成良好的进餐习惯，健康成长。
参考文献：
[1]《幼儿营养学》
[2]《3~6岁儿童学习与发展指南》
- 【发布时间】2021/11/5 17:01:58
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